Ndërsa teknologjia përparon, përparon edhe industria e kafshëve shtëpiake. Vitet e fundit, një larmi gjithnjë e në rritje e ushqimeve për kafshët shtëpiake ka dominuar tregun, duke i lënë pronarët e kafshëve shtëpiake të mahnitur. Midis tyre, dy llojet që "ngjajnë më shumë" janë ushqimet e thata dhe ushqimet e ngrirë-thara. Të dyja janë ushqime të thata, por të dyja kanë karakteristikat e tyre për sa i përket shijes dhe përmbajtjes ushqyese.
Dallimi i procesit
Tharja me ngrirje: Teknologjia e tharjes me ngrirje është procesi i dehidrimit të ushqimit në një mjedis me temperaturë jashtëzakonisht të ulët në gjendje vakumi. Lagështia do të shndërrohet direkt nga gjendja e ngurtë në të gaztë dhe nuk ka nevojë për shndërrim të ndërmjetëm në gjendje të lëngshme nëpërmjet sublimimit. Gjatë këtij procesi, produkti ruan madhësinë dhe formën e tij origjinale me këputje minimale të qelizave, duke hequr lagështinë dhe duke parandaluar prishjen e ushqimit në temperaturën e dhomës. Produkti i tharë me ngrirje ka të njëjtën madhësi dhe formë si materiali origjinal i ngrirë, ka stabilitet të mirë dhe mund të rikonstituohet dhe të rikthehet në gjendjen e mëparshme kur vendoset në ujë.
Tharja: Tharja, e njohur edhe si tharje termike, është një proces tharjeje që përdor bashkëpunimin e bartësit të nxehtësisë dhe bartësit të lagësht. Zakonisht, ajri i nxehtë përdoret si bartës i nxehtësisë dhe lagështisë në të njëjtën kohë, domethënë, ngroh ajrin dhe e lë ajrin të ngrohë ushqimin, dhe lagështia që avullohet nga ushqimi më pas largohet nga ajri dhe nxirret jashtë.
Dallimi i përbërësve
Tharje me ngrirje: Ushqimet për kafshë shtëpiake të thara me ngrirje në përgjithësi përdorin muskuj natyralë të pastër bagëtish dhe shpendësh, organe të brendshme, peshq dhe karkaleca deti, fruta dhe perime si lëndë të para. Teknologjia e tharjes me ngrirje në vakum mund të vrasë plotësisht mikroorganizmat në lëndët e para. Dhe gjatë procesit të prodhimit, vetëm uji nxirret plotësisht, gjë që nuk do të ndikojë në lëndët e tjera ushqyese. Dhe meqenëse lëndët e para thahen plotësisht, ato nuk përkeqësohen lehtë në temperaturën e dhomës, kështu që shumica e ushqimeve të thara me ngrirje nuk shtojnë konservues gjatë procesit të prodhimit.
Si të zgjidhni
Të ndikuara nga përbërësit, procesi i prodhimit etj., ushqimet e thara me ngrirje dhe ushqimet e thata kanë shije dhe aroma të ndryshme, dhe ka edhe dallime në metodat e të ngrënit. Mënyra e zgjedhjes së ushqimeve të përshtatshme për kafshët shtëpiake mund të merret në konsideratë bazuar në aspektet e mëposhtme.
Tharje me ngrirje: Ushqimet e lehta të thara me ngrirje përdorin teknologjinë e temperaturës së ulët + vakumit për të "nxjerrë" molekulat e ujit direkt nga qelizat. Kur molekulat e ujit dalin, disa qeliza më të vogla do të shkatërrohen, duke formuar një strukturë sfungjerore brenda mishit. Kjo strukturë bën që mishi i tharë me ngrirje të ketë një shije të butë dhe një pasuri të fortë me ujë, e cila është e përshtatshme për qentë dhe macet me dhëmbë të brishtë. Mund të zhytet gjithashtu në ujë ose qumësht dhie për të rehidratuar mishin dhe më pas të ushqehet. Kur përballeni me kafshë shtëpiake që nuk u pëlqen të pinë ujë, kjo është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për t'i mashtruar ato që të pinë ujë.
Tharja: Tharja e ushqimeve të lehta largon lagështinë duke i ngrohur ato. Meqenëse efekti i tharjes termike në përbërës është se temperatura është nga jashtë brenda dhe lagështia është nga brenda jashtë (e kundërta), sipërfaqja e mishit do të tkurret më shumë se pjesa e brendshme dhe ky ndryshim i jep mishit të tharë një strukturë më të fortë. Shija e tyre është e fortë, kështu që krahasuar me ushqimet e thara me ngrirje, ushqimet e thara janë më të përshtatshme për qentë e rinj dhe të moshës së mesme që duhet të kërcasin dhëmbët. Duke përfituar nga kjo veçori, ushqimit mund t'i jepet një pamje më e pasur dhe ushqimi mund të bëhet në forma më interesante, siç janë karamele dhe qofte, sanduiçe etj., rrisin ndërveprimin midis pronarit dhe kafshës shtëpiake.
Koha e postimit: 31 korrik 2023