Klasifikimi sipas metodës së përpunimit, metodës së ruajtjes dhe përmbajtjes së lagështisë është një nga metodat më të përdorura të klasifikimit në ushqimin komercial për kafshët shtëpiake. Sipas kësaj metode, ushqimi mund të ndahet në ushqim të thatë, ushqim të konservuar dhe ushqim gjysmë të lagësht.
Trajtime të thata për kafshë shtëpiake
Lloji më i zakonshëm i ushqimeve për kafshët shtëpiake që blihen nga pronarët e kafshëve shtëpiake është ushqimi i thatë. Këto ushqime përmbajnë 6% deri në 12% lagështi dhe >88% lëndë të thatë.
Kibblet, biskotat, pluhurat dhe ushqimet e ekstruduara janë të gjitha ushqime të thata për kafshët shtëpiake, më të njohurat prej të cilave janë ushqimet e ekstruduara (të ekstruduara). Përbërësit më të zakonshëm në ushqimet e thata janë pluhurat e proteinave bimore dhe shtazore, të tilla si mielli i glutenit të misrit, mielli i sojës, mielli i pulës dhe mishit dhe nënproduktet e tyre, si dhe ushqimi i proteinave të freskëta të kafshëve. Midis tyre, burimi i karbohidrateve është misri i papërpunuar, gruri dhe orizi dhe drithërat e tjerë ose nënproduktet e grurit; Burimi i yndyrës është yndyra shtazore ose vaji vegjetal.
Për të siguruar që ushqimi të jetë më homogjen dhe më i plotë gjatë procesit të përzierjes, vitaminat dhe mineralet mund të shtohen gjatë trazimit. Shumica e ushqimit të thatë të kafshëve shtëpiake të sotme përpunohet me nxjerrje. Ekstrudimi është një proces i menjëhershëm me temperaturë të lartë që gatuan, formëson dhe fryn kokrrën ndërsa xhelatinizon proteinën. Pas temperaturës së lartë, presionit të lartë dhe formimit, efekti i ënjtjes dhe xhelatinizimit të niseshtës është më i miri. Përveç kësaj, trajtimi me temperaturë të lartë mund të përdoret gjithashtu si një teknikë sterilizimi për të eliminuar mikroorganizmat patogjenë. Racionet e ekstruduara më pas thahen, ftohen dhe balsohen. Gjithashtu, ekziston mundësia për të përdorur yndyrën dhe produktet e saj të degradimit të thata ose të lëngshme të ekstruduara për të rritur shijimin e ushqimeve.
Procesi i përpunimit dhe prodhimit të biskotave të qenve dhe gjilpërave të maceve dhe qenve kërkon një proces pjekjeje. Procesi përfshin përzierjen e të gjithë përbërësve së bashku për të formuar një brumë homogjen, i cili më pas piqet. Kur bëni biskota, brumi formësohet ose pritet në format e dëshiruara, dhe biskotat piqen më shumë si biskota ose krisur. Në prodhimin e ushqimit për macet dhe qentë me grurë të trashë, punëtorët e përhapin brumin e papërpunuar në një tigan të madh, e pjekin, e ftohin, e ndajnë në copa të vogla dhe në fund e paketojnë.
Ushqimi i thatë i kafshëve shtëpiake ndryshon shumë në përbërjen ushqyese, përbërjen e lëndës së parë, metodat e përpunimit dhe pamjen. E përbashkëta e tyre është se përmbajtja e ujit është relativisht e ulët, por përmbajtja e proteinave varion nga 12% në 30%; Ndërsa përmbajtja e yndyrës është 6% deri në 25%. Parametra të tillë si përbërja e lëndës së parë, përmbajtja e lëndëve ushqyese dhe përqendrimi i energjisë duhet të merren parasysh gjatë vlerësimit të ushqimeve të ndryshme të thata.
Trajton për kafshët shtëpiake gjysmë të lagështa
Këto ushqime kanë një përmbajtje uji nga 15% deri në 30%, dhe lëndët e para të tyre kryesore janë inde kafshësh të freskëta ose të ngrira, drithëra, yndyrna dhe sheqerna të thjeshta. Ka një strukturë më të butë se ushqimet e thata, gjë që e bën atë më të pranueshëm për kafshët dhe përmirëson shijshmërinë. Ashtu si ushqimet e thata, shumica e ushqimeve gjysmë të lagështa shtrydhen gjatë përpunimit të tyre.
Në varësi të përbërjes së lëndëve të para, ushqimi mund të zihet në avull përpara nxjerrjes. Ekzistojnë gjithashtu disa kërkesa të veçanta për prodhimin e ushqimit gjysmë të lagësht. Për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit të ushqimit gjysmë të lagësht, duhet të shtohen përbërës të tjerë për të parandaluar përkeqësimin e produktit.
Për të rregulluar lagështinë në produkt në mënyrë që të mos përdoret nga bakteret për t'u rritur, sheqeri, shurupi i misrit dhe kripa u shtohen ushqimeve gjysmë të lagështa. Shumë ushqime gjysmë të lagështa për kafshët shtëpiake përmbajnë sasi të larta të sheqernave të thjeshta, të cilat kontribuojnë në shijshmërinë dhe tretshmërinë e tyre. Konservues të tillë si sorbati i kaliumit parandalojnë rritjen e majave dhe mykut, duke siguruar kështu mbrojtje të mëtejshme për produktin. Sasi të vogla të acideve organike mund të ulin Ph-në e produktit dhe gjithashtu mund të përdoren për të parandaluar rritjen e baktereve. Për shkak se aroma e ushqimit gjysmë të lagësht është përgjithësisht më e vogël se e ushqimit të konservuar dhe paketimi i pavarur është më i përshtatshëm, favorizohet nga disa pronarë kafshësh.
Ushqimi gjysmë i lagësht për kafshët shtëpiake nuk kërkon ftohje përpara hapjes dhe ka një jetëgjatësi relativisht të gjatë. Kur krahasojmë në bazë të peshës së lëndës së thatë, ushqimet gjysmë të lagështa zakonisht vlerësohen midis ushqimeve të thata dhe të konservuara.
Trajtime të konservuara për kafshë shtëpiake
Procesi i konservimit është një proces gatimi me temperaturë të lartë. Përbërësit e ndryshëm përzihen, gatuhen dhe paketohen në kanaçe metalike të nxehta me kapak dhe gatuhen në 110-132°C për 15-25 minuta në varësi të llojit të kanaçes dhe kontejnerit. Ushqimi i konservuar ruan 84% të përmbajtjes së tij të ujit. Përmbajtja e lartë e ujit e bën produktin e konservuar të këndshëm, i cili është tërheqës për konsumatorët me kafshë shtëpiake të ngarkuara, por është më i shtrenjtë për shkak të kostove më të larta të përpunimit.
Aktualisht ekzistojnë dy lloje të ushqimeve të konservuara: Një mund të sigurojë një ushqim të plotë dhe të ekuilibruar; Tjetri përdoret vetëm si suplement dietik ose vetëm për qëllime mjekësore në formën e mishit të konservuar ose nënprodukteve të mishit. Ushqimet e konservuara me çmim të plotë dhe të balancuar mund të përmbajnë një sërë lëndësh të para si mish pa dhjamë, nënprodukte të shpendëve ose peshkut, drithëra, proteina vegjetale të ekstruduara dhe vitamina dhe minerale; Disa mund të përmbajnë vetëm 1 ose 2 mish pa yndyrë ose nënprodukte shtazore, dhe të shtojnë një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe aditivëve minerale për të siguruar një dietë gjithëpërfshirëse. Ushqimet e konservuara të tipit 2 shpesh i referohen atyre produkteve të konservuara të mishit që përbëhen nga mishrat e listuar më sipër, por që nuk përmbajnë aditivë vitaminash ose mineralesh. Ky ushqim nuk është i formuluar për të siguruar ushqim të plotë dhe është menduar vetëm si një shtesë për një dietë të plotë, të ekuilibruar ose për përdorim mjekësor.
Trajtimet popullore për kafshët shtëpiake
Markat e njohura përfshijnë ato që shiten vetëm në dyqane ushqimore kombëtare ose rajonale ose zinxhirë të caktuar të kafshëve shtëpiake me volum të lartë. Prodhuesit investojnë shumë përpjekje dhe para në reklama për të rritur popullaritetin e produkteve të tyre. Strategjia kryesore e marketingut për marketingun e këtyre produkteve është përmirësimi i shijimit të dietave dhe apelit të tyre për pronarët e kafshëve shtëpiake.
Në përgjithësi, markat e njohura të ushqimit për kafshët shtëpiake janë pak më pak të tretshme se ushqimet premium, por përmbajnë përbërës me cilësi më të lartë dhe janë më të tretshëm se ushqimi i rregullt për kafshët shtëpiake. Përbërja, shijshmëria dhe tretshmëria mund të ndryshojnë shumë midis markave të ndryshme ose midis produkteve të ndryshme të prodhuara nga i njëjti prodhues.
Koha e postimit: 31 korrik 2023